文外
乙嫂被逼無奈，只好來找阿三。
原來阿乙從一位營養師辦的party回來之後，突然對廚房裡的食用油指手畫腳百般挑剔。乙嫂炒菜慣用大豆油，他見到卻大驚失色，說美國大豆油應都是轉基因、致癌，絕不可用！說國內早已沸沸揚揚討論透了這個問題，乙嫂不該如此麻木。
「聽說椰子油好聞，咱們也試試？」乙嫂忙趁機試探。
「更不行！椰子油和葷油一樣，會致高血壓心臟病，別沾！」
乙嫂當真，只好去買了昂貴的橄欖油，因營業員推薦說此油最健康。誰知又被阿乙譴責，說這油高溫下會產生致癌物質，美國人用於涼拌沙拉倒也無妨，華人高溫炒菜卻斷不可取。
乙嫂有點失去耐心：「你明確指示買哪種油不就行了？」
誰知這卻打開了阿乙的話匣子。他一口氣說了一大串什麼油含什麼成分、起什麼作用等等的「科學道理」，卻最終也仍說不清到底該吃什麼油。
乙嫂卻勉強聽明白了一點，便去買了菜籽油；誰知又遭阿乙抗議，說這油雖可炒菜卻有股腥味兒他不喜歡。
這下乙嫂徹底整不明白了，所以才來找阿三算賬，畢竟是阿三把阿乙帶到那個party上的：「你們總得有人明確告訴我，到底應該買哪種油？」
阿三哭笑不得，立馬找到阿乙：「才學了點皮毛就開始吹毛求疵？」
阿乙也忙懇求：「幫幫忙幫幫忙吧，不然沒人給我燒飯了！」
阿三無奈，只好找了紙筆，憑記憶列出一個表來：「玉米、大豆、葵花籽油：多不飽和脂肪酸高、健康；但高溫下會產生致癌物質，不適合華人炒菜，除非油溫不高時下菜……」
「花生、菜籽油：單不飽和脂肪酸高、健康；油溫可以稍高，適合華人廚房……」
「其中大豆、菜籽油：富含Omega-3或OMEGA-6，更健康。」
「各類物質攝入比例 ……」
阿乙把這表貼到了自家冰箱門上，乙嫂看了卻仍無法定奪，尤其看似最好的大豆油、菜籽油，卻都被阿乙否定了。
阿三無奈，只好獻計道：「那就混合使用：炸丸子用豬油，涼拌菜用橄欖油，炒菜用花生油，燒和蒸用玉米、大豆、葵花籽油。每樣買一小瓶，像醬油、醬油膏、鹽、糖、醋一樣，分開取用，不就行了？」
回頭妻子好奇，問阿三怎樣解決了此事。阿三交代完卻搖搖腦袋：「瞧吧，他倆自找麻煩，楞是把小事弄成了大繁瑣！」
誰知數日過去，那天妻子居然也搬回一個挺重的小箱子，然後一個小瓶一個小瓶地往外掏油，原來乙嫂把小瓶油混用大法也傳授給了她。口中自然要埋怨阿三不肯親授。
阿三自然甚為驚訝，不知這究竟是好事還是壞事。
漸漸地不可抗拒地，方圓很大一片華人家中，都能看到一個個小油瓶整齊地排列在廚房裡，冰箱上也無一例外貼著一張表，標題是乙嫂所加，叫──「吃油表」。
2024年11月21日《人間福報》副刊【阿三專欄】